De här gör jag ofta i olika varianter som ett smart mellis, särskilt när jag vill ha något som smakar gott, känns lite lyxigt men ändå ger stabil energi och mättnad. De är mer som små kakdegsbollar med bitar av mörk choklad i.
Jag gör en sats och har i kylen under veckan. Tar en eller två som fika, när jag jobbar eller bara vill ha något i kroppen som faktiskt håller lite längre.
Ingredienser (ca 10 bollar)
- 2,5 dl cashewnötter
- 10–12 mjuka dadlar, urkärnade
- 10 msk Seed Cycling mix (om du inte har de kan du ta andra frön eller t.ex. mandelmjöl funkar också)
- ½ tsk kardemumma
- En nypa salt
- Några rutor mörk choklad, grovhackade
- 2 msk smör eller kokosolja
Valfritt att rulla i:
- kokos
- kakao
- frön
Så gör du
- Mixa cashewnötter och dadlar tills det blir en jämn, kladdig smet.
- Tillsätt frön, kardemumma, salt och smör eller kokosolja. Mixa tills allt går ihop.
- Rör ner chokladen på slutet, för hand eller med några pulser i mixern.
- Rulla till bollar.
- Förvara i kyl, håller hela veckan.